文化庁より、地域で根付く食文化を「100年フード」と名付けてPRする新制度で青森県からは弘前市の清水森ナンバの一升漬が認定。「100年フード」として、地域の誇りとして継承することを宣言。「100年フード」は、江戸時代以前から伝わる「伝統」、明治・大正から続く「近代」、昭和以降生まれ今後100年の継承を目指す「未来」の3部門で構成。一升漬は伝統の100年フード部門に選ばれました。旨米屋ではこの一升漬が入ったメニュー、「青森よくばり御膳」、「津軽料理遺産御膳」をご用意。一升漬単品もございます。当店自慢のほかほかのかまど炊きご飯の上にのせてぜひお召し上がり下さい。コロナ感染予防対策を徹底してお客様をお迎えします。