츠가루번 네푸타무라

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츠가루 우마이야 TSUGARU-UMAIYA


츠가루요리유산
전승점인정본고장 향토요리를 드시러 오세요 


음식점 구역은 입장무료입니다. 식사 이용만으로도 부담없이 들러주세요.

츠가루요리유산 전승점

츠가루요리유산이란, 최근의 지방음식붐에 편승한 요리도, 지역부흥을 위해 만들어진 요리도 아닌, 츠가루지역 사람들이 옛날부터 먹어온 전통가정요리입니다.
저희 가게는 2008년12월 아오모리현내 츠가루요리유산 전승점34점포중 하나로 선정되었습니다. 매일, 츠가루요리유산에 선정된 요리중에서 몇가지 종류를 제공하고 있습니다.
심플하지만 일식의 기본인 밥・ 미소시루(된장국) ・ 츠케모노(채소절임)에 특별히 힘을 쏟고 있습니다.

옛맛을 고집한 가마솥밥

매일 아침, 정미한 아오모리산 쌀(츠가루로망)을 200kg의 돌가마솥과 대형철가마솥으로 단번에 지은 맛있는 밥. 운이 좋으면, 맛있는 누룽지가 들어있습니다.

옛맛을 고집한 미소시루(일식된장국)

아오모리현산 콩을 100%원료로 전국에서 유일하게 온천열로 발효시킨 된장을 사용. 화학조미료를 일체 사용하지 않고, 오오마산 다시마・아오모리현산「사메부시(상어 다시)」만을 사용한 일식된장국

옛맛을 고집한 츠케모노(채소절임)

지역산 채소로 만든 채소절임.

그 외

츠가루해협의 연어알과 연어회의 오야코동, 카이야키케노지루 정식을 비롯해, 그밖의 향토요리가 있습니다.

　　　　

오늘의 일품요리도 있습니다
메뉴에 따라서는 수가 한정되어 있으므로 양해바랍니다
예약손님으로 만석일 경우, 일반손님은 이용하실 수 없는 경우가 있습니다.
메뉴는 수시로 변경됩니다
단체식사는 200명 정도까지 수용 가능합니다(4장소 사용)
전부 테이블석입니다
단체식사메뉴를 희망하시는 분은 팜플렛 청구를 이용해주십시오
그 밖에 테이크아웃용 삼각김밥(아오모리산 쌀인 츠가루로망100%사용) 소프트아이스크림・ 빙수(기간한정), 생맥주 등 패스트푸드 코너도 있습니다

주차장 안내